【レシピ】こうじ納豆の作り方【子供も爆食い】

料理

2026.02.16

こんにちは4人家族のパパ、たいぺいです。

今日は3歳の子供も、大人もバクバク食べてくれるこうじ納豆の作り方を紹介したいと思います。

熟成させるため、完成までに2〜3日かかってしまいますが

とても美味しいのでぜひ作ってみてください。

材料

こうじ　100g
にんじん　1本
追い鰹つゆ　100ml
ひきわり納豆　6パック
塩昆布　25g
白ごま　好きなだけ

にんじんは千切りに切ります

鍋に追い鰹つゆを入れて一煮立ちさせ、千切りにしたにんじんを入れてさっと混ぜて火を消します

60℃くらいに冷めたら（なんとなく）こうじを入れて混ぜ、さらに冷やします

完全に冷めたらひきわり納豆を入れてよく混ぜます

納豆が混ざったら、塩昆布と胡麻を入れてさらに混ぜます

2〜3日熟成させて、こうじが柔らかくなったら完成です。

1日に1〜2回納豆を混ぜるようにしてください。

このレシピは、母に教えてもらったものを

私がアレンジしたレシピになります。

こうじの効果は計り知れないようで

効果があります。

そんな事よりも何よりも、こうじ納豆は普通の納豆よりも美味しいです。

ご飯によく合いますし、子供がバクバク食べてくれます。

子供がよく食べてくれて、3週間ほどは冷蔵庫で保存が効くのでよく作り置きしています。

大変なことと言ったら、後片付けが大変です。

納豆のネバネバと格闘しながらしっかり洗い物を行なってください。

片付けまでが料理です！頑張りましょう！

片付けも完了！

こうじ納豆が完成する3日後が楽しみです。