今日は午後から楽しようと思い
昼前にお昼ご飯と一緒に夜ご飯を作りました。
豚バラブロックを焼いたやつ丼とおでんです。
豚バラブロックを焼いたやつ丼
材料
豚バラブロック 200gくらい
塩 小さじ1/4くらい
コショウ 好きなだけ
にんにくチューブ 好きなだけ
ごま油 少し
作りかた
肉に塩胡椒を揉み込み
フライパンで焼きます
途中でにんにくとごま油を少しかけて
両目面焼き上がったら、炊いたご飯に乗せるだけです。
ジャンキーなものが食べたくなって
豚バラブロックをにんにくと炒めて、ごま油かけちゃいました。
罪悪感を無くすために、ネギを入れて緑を足しています。
味のためじゃなく
罪悪感を少し無くす効果があります。
炊きたてご飯に乗せたら完成〜
最初スーパーで弁当を買う予定だったのですが、なんか食べたいものないし。最近なんでも高いし。
同じお金出すなら好きなもの食べたいわと言うことで
おでんを作っている合間に作りました。
男飯です。
おでん
材料
卵
タコ
魚河岸揚げ
さつま揚げ
大根
ウインナー
手羽先
タレ
水１.5リットル（できらた出汁がいい）
塩 小さじ2
醤油 大さじ1〜2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
味の素 結構
皆さんはおでんに何入れますか？
うちはこれです。どん
嘘です。初めて入れました。貰って冷凍庫に眠っていて、このままだと何年も眠らせそうだったので流石に使いました。
昨日はタコざんぎ
今日はおでんで全て無くします。
うちのレギュラー具材たちはここら辺です。
あとはゆで卵
ウインナーは娘が大好きなのでマストです。
はんぺんとかは私の独断で入れていません。あんまり好きじゃないです。
基本的にはご飯のおかずになるかどうかの基準がベースにあって。
あとは罪悪感消しのこんにゃくと白滝を入れている感じです。
出汁は昆布と鰹節でとっていたこともあったのですが、それももう3〜4年ほど前の話。
最近はもっぱら調味料に頼り切っています。
何かでもらったかつお出汁。
和風だしの素とかでも全然大丈夫。
あと味の素入れればいい感じの味になります。
こくが欲しかったらオイスターソースとか入れても美味しいです。
上の写真のように大根は下茹でをしっかりします。
水から入れて沸騰させて15分くらい煮ます。
これをすることでおでんの味が染み込みやすくなるらしいです。
そこまでこだわりはないですが、火にかけて放置しているだけでいいのでとりあえずやってます。
1番最初に火にかけてしまえば他の準備をしている間に下茹では完了です。
これは私の手際が悪いからかもしれません。
具材イン
さらにイン
そしてゆで卵をむいてイン
ゆで卵は沈めます。
ウインナーや練り物はそのまま食べても美味いので多少はみ出ても大丈夫です。
練り物たちからしたら多少ではないかもしれません。
いつもは土鍋で作って雰囲気を楽しむのですが、今回はタコが大量にあるので、大きめの鍋で作りました。
火にかけたらパンパンになりました笑
魚河岸あげはまだ入れてないです。
やつはにすぎると体積が１.5倍くらいになってふにゃふにゃになるので、第２陣で食べる直前に入れたいと思います。
魚河岸あげは絶対に入れた方が美味しいですよ。
ぜひ入れてみて。
片つけまでが料理ですよ。
これらは食洗機へポンです。
なんか達成感。
夜の食卓です〜
おでんと
昨日のタコざんぎとお義父さんの作ってくれた油揚げに納豆を詰めたやつです。
3歳娘もたくさん食べてくれました
夜ご飯後冷静に作りすぎたなと思い、食べ切れるか心配に。。
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