MEC食をおすすめする理由3点!

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こんにちはたいぺいです。

今回はMEC食について紹介していきたいと思います。

医師の渡辺伸幸さんが考案した食事法です。

私もMEC食は、無理なく始められて良い食事法だと思います。

MEC食について

私がMEC食をおすすめする理由3点

 30回咀嚼すること

 卵は何個食べてもいい

 脂質は積極的に取っていい

について書いていきます。

MEC食とは?

肉:Meet

卵:Eggs

チーズ:Cheese

3つの頭文字をとった食事法です。

MEC食のルール

1.30回噛む

2.肉・卵・チーズを食べればあとは制限が無い

この2つだけです。

30回噛む

1口につき30回噛むことがルールとなっています。

よく噛むことで人間本来の味覚を取り戻せるようです。

他にも、30回咀嚼することでこれらの効果が得られます。

  • 胃腸の負担を和らげる
  • 満腹感が得られ肥満防止に
  • 脳の働きを活発に
  • 唾液の酵素によりがん予防効果

食べるものに制限が無い

<1日に必要なMEC摂取量目安>

  • 肉200g
  • 卵3個
  • チーズ120g

これが基本になります。

お腹がすいたら、MECの量を増やしても良いですし

炭水化物や糖質、野菜なども食べて大丈夫です。

特別な食材は必要ないので、手軽に始められそうですね。

MEC食について掘り下げる

MEC食について気になったところを解析していきたいと思います。

なんで30回!?

30回は理にかなっていると思います。

こんな研究がありました。

適正体重の人と

体重オーバーしている人の2つに分けて

1分間あたりの咀嚼回数を調べたところ

適正体重のグループの方が噛む回数が多かったのです。

回数を数えると咀嚼回数15回の体重オーバーグループのエネルギー摂取量が1番多かったのです。

つまり噛む回数が少ないと食べ物から余計なエネルギーを摂取してしまうということになります。

この調査ではもう一方のグループは50回の咀嚼をしていましたが

さすがに50回は時間がかかるのでMECルールの30回咀嚼が良い目安になるかと思います。

卵の量は適切!?

たいぶろ丸
たいぶろ丸

卵3つもたべていいの!?卵は1日1つ。コレステロールが上がるよ!

とはよく言われていましたがこれは間違いだったのです。

日本人の食事摂取基準2015で

コレステロールは肝臓で合成されるもので、食事コレステロール量は血中コレステロールと関係がないということが分かりました。

卵を食べても、動脈硬化、心筋梗塞と大きく関わりは無いと言うことが分かったのです。

日本人の食事摂取基準2020年でも

卵の摂取量に制限は無いと書かれています。

卵にはビタミン、ミネラル、必須アミノ酸、リゾチーム、コリンが含まれており

【完全栄養食】とも言われています。

ただし、脂質異常症の持病を持っている人は卵の数は1日1個未満が良いと記載されていますので注意して下さい。

持病がなければ何個食べても大丈夫です。

脂質は食べよう

脂質に関しても太ってしまう、血液がドロドロになると思っている方もいると思いますが

脂肪は食事から摂取するのがいいのです。

日本人の食事摂取基準2020によると

栄養学的に重要な脂質は、脂肪酸、中性脂肪、リン脂質、糖脂質及びステロール類。

コレステロールはその大半が脂肪の中に存在します。

20~30%エネルギーの脂質を摂取することが目標量と書かれています。

コレステロールは人間の身体を作ります。ホルモンの材料でもあります。

その中でも必須脂肪酸であるn-6系、n-3系は体内で合成出来ません。

そのため、これらの必須脂肪酸は脂質から摂取することが推奨されています。

肉だけでなくバターも安全な脂質と言われています。

渡辺先生は脂質を沢山取るように推奨していますが

まずは20~30%を意識してみるのがいいのでは無いでしょうか。

MEC食を始めるには目的を決めよう

渡辺先生は予防医療の観点からMEC食を推奨しています。

ダイエットや美肌、筋肉をつけるなど様々な効果があります。

明確な目的をもって、継続的に続けられるようにしましょう。

まとめ

MEC食は予防医療の観点から考案された食事法です。

守ることは2点

  • 1日最低でも肉200g、卵3個、チーズ120gを取ること。
  • 30回咀嚼すること

これと合わせて

咀嚼回数の根拠

卵はいくつ食べてもいい

脂質、コレステロールは摂取するべき

ということについて掘り下げてみました。

MEC食は割と低いハードルですので、始めやすいと思います。

MEC以外の物も食べてOKなので、気長に続けられるのではないでしょうか?

毎日とはいかずとも、たまにMECを意識してみてみると健康に繋がるかもしれません。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

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